歡迎光臨廣東廚商匯科技有限公司官方網站
設為首頁|收藏本站|網站地圖|聯系我們
熱門搜索：

推薦產品

聯系我們

廣東廚商匯科技有限公司

手　機:13725761590

手　機:13794472181

Q　Q：2812907313

http://www.heapsport.com/

郵　箱:2812907313@qq.com

地　址: 東莞市鳳崗鎮鳳新路9號B棟

備    注:(本工廠已從深圳遷至東莞鳳崗鎮)

工廠食堂廚房工程

中國長城計算機深圳股份有限公司

詳細內容


大型連鎖餐飲廚房設備由于面積的大小不一，以及對裝修要求的差異等等，決定了廚房設計細節的不同。但大型連鎖餐飲廚房設備布局的總原則卻是大同小異的，但是商正廚具在對它的設備布局方面，基本遵循了由原料到出品、由生到熟的工藝流程順序，這樣的流程在確保工作效率的同時，還符合人性化的設計。



一、人性化的廚房設計細節

考慮人員使用順手方便，廚房設備位置合理設置，確保工作效率，如灶臺與調料臺、切配工作臺與水池、碗柜、貨架等配屬設備。如果酒店廚房把工作臺、水池、臺面立架配合使用的話，刀工不用離位就可以洗涮、冷藏保險、取放方便，操作方便。

二、大型連鎖餐飲廚房設備需要保持距離

有些大型連鎖餐飲廚房工程需要錯開布局，拉開距離。這就需要把廚房設備分開擺放，如生制熟制設備要分開；需開門的設備要預留開啟空間；冰柜、保險工作臺等制冷設備不能緊貼灶臺側面放置；水池不能緊貼面案，以免受潮發霉等�！�

三、按照大型連鎖餐飲廚房工藝流程布局

根據大型連鎖餐飲實際需要進行廚房工程，按照工藝流程順序布局設備，確保工作流程順暢。設計中需要考慮人員運動、操作動作、物流順序，按照工作流程流水線運作，減少無效勞動，使物流生熟分開、潔污分離。

四、大型連鎖餐飲廚房設備合理搭配

同類大型連鎖餐飲廚房設備、互補性設備應合理搭配，盡量設置在一起，便于協調與配合，方便應用。如將需要排煙排氣的設備放在一起，便于排煙罩集中排煙；同類的爐灶要按類別型號排在一起，如炒灶、湯灶、燉菜灶分類排放，便于與切配工序協調配合。

五、廚房設計決定廚房工作環境質量

由于廚房特定的工作環境，加上我國現有的思維理念，尤其是一些中小飯店，廚房的工作 環境不盡人意。廚師在油煙、高溫、噪音的環境中工作，勢必影響工作效率與身心健康。假曰 酒店集團創始人凱蒙•威爾遜說過：“沒有滿意的員工，就沒有滿意的顧客；沒有使員工滿意 的工作場所，也就沒有使顧客滿意的環境�！眲撛炜諝馇逍�、操作方便、安全舒適的廚房工作環境，可以大大提髙廚房員T.工作效率，與增加收益是一致的，也與經營者利益是一致的。設 計人員也要從設計理念、設計技巧上優化設計方案，充分考慮各種因素、計算各種參數，在確 保廚房設計科學合理、各工種協調配合便捷、設備先進、操作使用方便的前提下，還要對通風 排煙、降溫減噪、采光照明、衛生清潔方便等方面進行設計。

深圳市商正廚房科技有限公司是集研發設計、生產制造、及銷售服務為一體的不銹鋼廚房設備制造企業，公司本著：“品質第一、節能環�！钡慕洜I理念，“成就顧客、富裕員工、回報股東”的經營宗旨，大功率電磁灶的應用領域一般為：賓館，酒店，中西快餐業，火車餐車，輪船餐廳，部隊、企業、機關食堂，火鍋店和袋裝油炸食品電磁加熱設備等，非常廣泛，歡迎來電咨詢。

承接：政府、學校、酒樓飯店、連鎖餐飲廚房設備安裝調試售后維修工程，白鐵通風排煙工程，廚房油煙清洗等業務，歡迎來電咨詢，到廠參觀洽談。

深圳市商正廚房科技有限公司【13794472181】專業承接深圳廚具、深圳廚房工程的設計制造銷售安裝的服務。


發表日期：2017-06-25  瀏覽次數：
下一篇： 沒有了！

版權所有：廣東廚商匯科技有限公司    粵ICP備19053863號-1

手機：13794472181   手機：13725761590    郵箱：2812907313@qq.com

工廠地址：東莞市鳳崗鎮鳳新路9號B棟一樓(生產工廠已搬遷至鳳崗)

廣東廚商匯廚具設備是一家從事食堂廚房工程、餐飲廚房設備的生產廠家

適用范圍：酒店、賓館飯店、企事業單位、工廠、學校及連鎖餐飲業等領域，歡迎來電咨詢。

掃一掃關注我們

在線客服

在線咨詢

在線客服
色欲综合视频天天天在线观看-思思99re6国产在线播放-又污又黄无遮掩的网站-无码熟妇人妻AV在线C0930