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廣東廚商匯科技有限公司

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地 址: 東莞市鳳崗鎮鳳新路9號B棟

備    注:(本工廠已從深圳遷至東莞鳳崗鎮)

機關單位廚房工程

惠州客家菜主題餐廳廚房廚具設備工程案例

詳細內容


印象里去吃客家菜,都在農莊或者簡單樸素的環境里吃。這家主打客家風味的餐廳就不同了。不僅店名聽著美,叫做“客緣花語”,裝修風格也是很打動人心。




老板專注餐飲業很多年,有著豐富的經驗。店里的廚師班底也都是做客家菜的老師傅了,口味延續著客家風味。

這里的裝潢,燈光效果極佳,每一個角落都精心設計布置過。藍白兩色配在一起,看著心情能舒爽很多。

純色燈光、木質凳子、大理石紋桌子、白色簾幕相交錯,美不勝收。在繁華鬧市里的一處閑靜,不負人生好時光,不忘客家好風情。

在這里隨手一拍都是風景。古色古香的裝飾,還有金黃的葉子,差點以為誤入了世外桃源。

這些菜,客家人都會點

客家咸雞

到店一定要試試這道菜,是必點客家菜之一了?途壔ㄕZ的咸雞,每只都來自鄉下散養的土雞,保證綠色健康的食材。

肉質香嫩,沒有更多的脂肪,滑而緊實,口感極佳。傳統的客家吃法就是,沾上蒜和醬油,能增加了雞肉的鮮香。

海椰皇燉老雞

廣東人吃飯,最不能少的就是喝湯。這份椰皇雞湯,與往常的器皿不一樣,用的是茶壺式的湯器。喝起來能像喝茶般細細品味。

它不僅外表有特色,內里也很有內涵!客家人煲湯,底料是絕對不含糊的。加入了雞肉、瘦肉、桂圓肉、迷你小椰子和椰皇等營養食材。喝了湯,不要忘了把底料撈出來吃喲。

東江壇子肉

這道菜,曾在千人梅菜宴中獲得過最佳創意獎,是客緣花語的特色菜之一。

滿滿一壇子的菜品,里面包含了自制炸豬皮、手工肉丸、咸雞、冬菇、豬肝、瘦肉、鵪鶉蛋等豐富食材,全都是新鮮采購的,也是最接地氣的客家風味。

金湯燕麥蝦球

集傳統精華于食材中,又加入創新的特色在里面。日常養生,這道菜不能錯過了。

表面金黃是南瓜羹,它被浸沒的食材就像海底珍寶。里面藏了10多種不同食材,其中蝦仁的分量特別足,隨便一撈都是。輔食料還有五谷雜糧,黑米、燕麥、紅腰豆等。

特色蔥魷丸子

炸丸子在客家傳統菜式里,也有著不可或缺的地位。炸的外酥內香,對火候的把握也很需要經驗。

金黃的丸子,揉入了京蔥、洋蔥、香菜、小蔥還有魷魚,沾上酸甜醬,好吃的停不下來啊~

私心推薦,特色風味菜

檸檬酸菜魚


店里除了客家菜,還有各地的風味菜,也一樣特別好吃下飯。檸檬配上清江魚,去了腥味還別有一番味道。

薄薄的鮮嫩魚片,混合著酸菜,泡在湯汁里。酸菜是自己腌制的,湯汁酸辣可口,澆到飯里吃起來,那股酸爽勁,無法用語言形容。

飄香醬血鴨

這是一道湖南風味的代表菜。制作時,將鴨肉爆炒至八成熟,再倒入鮮鴨血,不僅能提鮮,還能防止鴨肉水分過快蒸發,因它此叫醬血鴨。

需要特別講究鴨肉的口感,必須選用仔鴨。沒有精致的擺盤,但味道很特別,吃了就難忘。

木炭烤羊排

羊排的肥瘦比例搭配的非常好,外脆內嫩,表層再撒上面包糠,光看著就食欲大開。

整體的味道不會油膩,有燒烤的香味同時也有羊排的原味,羊排的肥瘦均勻,口感很豐富。

不論是朋友聚會,還是家庭聚餐,最看中的就是性價比高。在這里吃滿滿的一桌,價格真的很實惠。

細節控一定要來

兩層樓的客緣花語,可容納近300人。來到這里,一定要注意你身邊的一磚一瓦,通往二樓的樓梯口,還有投影的山巒起伏。

留意你腳下走的每一步~這個觸感屏里是一條河,里面有好多魚在游來游去,當你踩下去的時候,會有水波蕩漾的效果哦。

還有二樓開放式的小包間,每道墻都會留個小窗口擺放花。插花特別的美,而看到的這一切都是老板的用心設計,不放過每一個小細節。


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發表日期:2018-05-26  瀏覽次數:

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