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一、醫院食堂廚房設計規范
　　
醫院食堂對場所要求非常嚴格。 醫院是一個非常清潔的地方，因為衛生標準比其他地方高。
　　
請勿選擇干燥地形、給排水條件、供電地區容易發生污染的地區。
　　
請遠離排泄物、污水槽、垃圾站。
　　
醫院附近應無有害氣體、放射性物質和其他擴散污染源。

二、醫院食堂廚房施工注意事項
　　
醫院是病人治病，醫生死扶傷的地方。 如何保證醫生患者的營養健康，保證飲食安全？ 因此食堂是醫院正常運行的重要因素。
　　
醫院食堂廚房的運營需要考慮醫院工作人員、患者和患者的飲食，無論是功能區域還是設備選型，都需要根據醫院食堂廚房設計模式的需要，全方位考慮吃飯人的特點。
　　
為了滿足所有用餐人員的需求，醫院廚房所需的功能區域與醫院食堂和社會飲食不同。 因此，醫院食堂廚房施工應注意以下事項。
　　
1、衛生安全原則：醫院食堂廚房最關鍵的是安全衛生
　　
(1)在食堂廚房設備的型號選擇上，要安全、環保節能、堅固、實用、易于操作、衛生、美觀大方。 根據醫院廚房操作過程和國家有關部門的規定對廚房進行功能區域規劃，從材料儲存、分類堆放、清潔生產加工、配料、蒸煮烹調、餐食到最后清潔消毒殺菌按廚房“取洗切烤”的順序適當安排，并合理布置發熱餐具柜
　　
)2)地面采用防滑磚，而且減小接縫處，減少污垢積累，廚房各區域之間修建排水管路溝，方便整個廚房打掃。 擁有干凈整潔的廚房，才能保證每位員工的飲食衛生。
　　
2、保持秩序安全：醫院食堂廚房秩序安全分為安裝安全和廚房設備選擇安全
　　
(1)相應的安全保障措施，可在管道內設置排煙防火閥，合理避免爐火過旺引起的火災事故。 檢查廚具的安裝是否牢靠，懸吊廚房的安裝是否牢靠。
　　
)廚房設備的選擇安全規定產品必須具備耐磨、耐腐蝕、防火安全、抗菌、防靜電等。
　　
3、運行速度安全原則：醫院食堂廚房運行速度安全原則，即廚房運行效率
　　
醫院食堂為醫院工作人員和醫院病人及病人家屬提供膳食服務。 一切應以醫院規定的作息時間表為基準，為醫院工作人員、患者和患者家屬提供高效、可口的膳食標準。
　　
4、使用安全：醫院食堂廚房設備經濟、安全耐用
　　

醫院食堂的工程要服從經濟節約，不能夸張的設備要耐用，材質安全要有保障。