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廚房是食品加工的場所，以確保酒店廚房設備的環境保護和衛生。附近不得有灰塵、煙霧、垃圾場、污水溝等污染源。廚房的下部不得有廁所，上部不得放置潮濕、風化和在水中爆炸的物品。在同一樓層的房間里，廚房的插座應該靠近浴室，或者永遠不要朝同一個方向。廚房產生大量油煙、噪音、熱量、污水和垃圾。這是一個水污染輕微的地方�？紤]對周圍環境的影響。盡可能靠近客房、會議室、私人房間和住宅樓，或采取技術措施增加影響。例如，一家高端酒店的大包間靠近廚房。由于墻壁上沒有隔音措施，風扇和烹飪的噪音干擾了客人，酒店廚房不得不停止運轉并重建。

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