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廚具設備資訊
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200人單位職工食堂廚房設備工程方案設計的要求與合理性?

2022-03-01    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

提供一站式食堂廚房設計的公司應能根據客戶的需求和實際情況反映具體要求。這種設計不僅美觀,而且耐用實用。專業食堂設計公司將根據以下方面提供專業食堂裝修方案:



1、 食堂廚房的設計理念

1) 不同的餐廳布局設計理念

2) 最新設計和風格趨勢

3) 可持續設計與材料選擇

4) 節能設計與替代方案

5) 人體工程學設計

2、 食堂廚房工程設計的合理性

廚房應具有足夠的面積,廚房和餐廳的大小以及運營服務項目應相互對應,以使廚房區域功能充分。廚房主要包括:主食間、副食間、加工間、更衣室、衛生間、倉庫、辦公室等工作間應盡量設計在一起,以方便工作,增加監督與考慮的距離。酒店廚房設備和輔助工作的位置和距離直接影響工作效率。如果酒店廚房設備數量少、電力不足、檔次低,就會影響用餐質量、菜肴檔次和用餐速度,永遠不會有好的效益。

廚房是食品加工的場所,以確保酒店廚房設備的環境保護和衛生。附近不得有灰塵、煙霧、垃圾場、污水溝等污染源。廚房的下部不得有廁所,上部不得放置潮濕、風化和在水中爆炸的物品。在同一樓層的房間里,廚房的插座應該靠近浴室,或者永遠不要朝同一個方向。廚房產生大量油煙、噪音、熱量、污水和垃圾。這是一個水污染輕微的地方?紤]對周圍環境的影響。盡可能靠近客房、會議室、私人房間和住宅樓,或采取技術措施增加影響。例如,一家高端酒店的大包間靠近廚房。由于墻壁上沒有隔音措施,風扇和烹飪的噪音干擾了客人,酒店廚房不得不停止運轉并重建。




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