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備    注:(本工廠已從深圳遷至東莞鳳崗鎮)

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酸菜魚餐飲廚房設備工程方案設計需要注意那些事項?

2022-03-09    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

在廚房的設計和裝飾中,裝飾天花板是需要注意的重點之一,尤其是必須注意的區域。就烹飪材料而言,由于油煙或蒸汽的質量很輕,因此產生的油煙或蒸汽應排入空氣中。因此,天花板材料應耐低溫且易于清潔,這不僅有助于保持餐廳的清潔,而且還可以進行維護。廚房一般都很漂亮、寬敞。

廚房原材料的選擇應注意細節。同時,我們也需要注意它的顏色搭配。廚房常見問題的要點是,我們不必選擇太嫩、太白或太淺的顏色。最好買深棕色的地磚。鋪貼時應注意,每一塊地磚之間的縫隙應符合細節,否則由于廚房油煙的長期環境污染,縫隙中會出現一層污垢。



廚房清潔操作應注意兩點。首先,安裝抽油煙機。餐廳廚房里有許多爐子。因此,在選擇吸油煙機時,一定要物美價廉,才能有良好的吸油煙機實用效果。吸油煙機的裝配非常重要。應根據餐廳廚師的實際尺寸和爐子的高寬比安裝。只有這樣,吸油煙機的實際效果才會好。

從天然氣管道到餐廳廚房燃氣熱水器,不要穿過開放式管道。在墻上開一個槽,埋下PVC暗管,這樣就不需要在桌子上開一個洞。廚房排水、微波爐加熱、冰箱等家用電器的主電源開關應提前設計。你不必在廚房里買啞光地板磚,否則很難擦去油膩的感覺。

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