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200平方的的西餐廳廚房設計方案怎么配置讓餐廳高端起來?

2022-03-14    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

餐廳設計:要開一家好餐廳,有四個基本要素。作者:餐廳設計公司鏈接:餐廳設計:要開一家好餐廳,有四個基本要素。資料來源:餐廳設計公司()“創新菜品,讓我們吃不同的”!高檔餐廳的菜品創新可以極大地提高顧客滿意度,以優質新鮮的食材展現餐廳的魅力。200平方的的西餐廳廚房設計方案怎么配置讓餐廳高端起來?



1、這是餐館經營者應該考慮的問題,而且材料不應該是劣質的!材料選擇不正確。它需要大量的時間進行詳細的處理,并需要大量的精力進行處理。做的東西不好吃,浪費了很多時間。材料的選擇并不特別。沒有時間和精力去處理和處理。加工和加工環節容易出現問題,材料不易保存和儲存,導致用戶投訴率高!在餐飲業中,要注意“人、貨、市場”。菜肴只是整個用餐過程中非常重要的一部分。請注意!菜品成千上萬,不僅要選擇材料,還要選擇健康、安全、環保的食材。菜品的設計、切割、加工、成品和包裝都要標準化,嚴格執行食品生產工藝制度,這不僅方便了食客,也為經營者節省了很多心思。


2、 西餐廚房設備工程的工藝設計


1.西餐廚房的生產應程序化,生產線應盡可能短,以確保西餐廚房加工、生產和生產的連續順利進行;


2.西餐廚房應盡可能布置在同一平面上,并盡量靠近或靠近西餐營業場所,采用輻射布;


3.廚房功能區及操作點布置緊湊,主食生產線、副食生產線、餐具清洗線平行,不交叉、不重疊,滿足高效流水操作的需要,在西餐廳的生產中節省時間和勞動力消耗。盡可能多地應用和使用設備,熱源設備的優化組合和集中設計;


4.廚房設備的配置和安裝必須合理,便于清潔、維修和維護。布局必須符合西餐廳的整體健康、消防和安全標準,并易于監控。餐飲原料入口、垃圾污物出口、餐飲成品出口、餐后用具入口分別設置不同通道;




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