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設計資訊
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幼兒園食堂整體方案設計需要考慮那些設備配置因素?

2022-03-14    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

幼兒園是3-6歲兒童的特殊公共場所,是兒童接受知識、學習技能、展示自我的舞臺。它不同于一般的商場、運動場和一般的家居裝飾在物理設計和規劃方面,幼兒園的總體規劃和設計應根據兒童的身心特點和當地條件確定。幼兒園食堂整體方案設計需要考慮那些設備配置因素?




1.廚具工程通風


無論廚房是否配備了先進的水煙罩,甚至是簡單的排氣扇,在廚房內形成負壓都很重要,尤其是在配菜和烹飪區域。所謂負壓是指排出的空氣量應大于廚房中添加的新鮮空氣量,以便廚房保持空氣新鮮。但是,在排放廚房主要油煙時,不能忽視烤箱、烤箱、蒸籠、蒸汽鍋、蒸汽消毒柜和洗碗機產生的混濁氣體和廢氣,所有煙霧不應擴散和滯留在廚房區域;


2.打開廚房,打開廚房里的文件


餐廳明亮廚房和明亮攤位的設計是餐飲業發展的產物。在設計明亮的廚房和明亮的攤位時,我們至少應該注意不要因為這種設計而增加餐廳的油煙、噪音和難看的場景。有些只適用于制作階段明亮廚房的展示設計,這確實不受支持;


3.廚房地板


廚房的地板設計和材料選擇絕不能盲目遵循和仔細確定。在選擇新穎實用的防滑地磚之前,使用紅鋼磚仍然是一種有效的措施;

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